創業者「土屋　厚次郎（こうじろう）」が
昭和元年に土屋味噌醤油醸造場 屋号「ヤマロク」と定め、
味噌・醤油製造販売を始めました。
現在まで、手作り麹と天然醸造の赤味噌にこだわり、製造をしています。

味噌の原材料には、国産大豆、国産米を100％使用しています。
5S（整理、整頓、清潔、清掃、躾）を基に、常に改善をしながら製造につとめています。